Val Tolla era l’antica denominazioni della media val d’Arda dove fin dal tempo dei romani si coltivava la vite.
E’ ottenuto dalla spremitura di uve Malvasia di Candia Aromatica che tradizionalmente vengono coltivate sulle nostre colline. L’uva ben matura viene raccolte manualmente in piccole cassette e vinificate in macerazione sulle bucce per trenta giorni circa.
Il vino esprime il caratteristico profumo fruttato e al gusto risulta morbido ma strutturato.

Tipologia:
Vino Bianco

Vendemmia:
Settembre

Uvaggio:
Malvasia di Candia 100%

Resa media per ettaro:
55 quintali/Ha

Allevamento:
Guyot

Terreno:
Argilloso-sabbioso di origine pliocenica

Ubicazione dei vigneti:
loc. Monterosso – Castell’Arquato a 260 metri s.l.m.

Vinificazione: Macerazione 30 giorni

Affinamento:
in vasca 10 mesi

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