Val Tolla era l’antica denominazioni della media val d’Arda dove fin dal tempo dei romani si coltivava la vite.
E’ ottenuto dalla spremitura di uve Barbera e Bonarda (Croatina) che tradizionalmente vengono coltivate sulle nostre colline. L’uva ben matura viene raccolte manualmente in piccole cassette e vinificate in macerazione sulle bucce per trenta giorni circa.
Il vino esprime il caratteristiche note vinose ed evolute e al gusto risulta fresco e strutturato.

Tipologia:
Vino Rosso

Vendemmia:
Settembre/Ottobre

Uvaggio:
Barbera 60% Bonarda (Croatina) 40%

Resa media per ettaro:
50 quintali/Ha

Allevamento:
Guyot

Terreno:
Argilloso-sabbioso di origine pliocenica

Ubicazione dei vigneti:
loc. Monterosso – Castell’Arquato a 260 metri s.l.m.

Vinificazione:
Macerazione 25/30 giorni

Affinamento:
in vasca di cemento 11 mesi

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